《总铺师》应该是比较小众的喜剧电影，真的蛮难得出现这种恶搞式的美食电影，就以华语片来说我觉得很不错了，只是不知道不看华语电影的人接受度有多大，我自己是看好莱坞电影长大的，就尽量把我的感觉说一下给大家参考啰。
《总铺师》的内容有讲到很怀旧的办桌风俗，或许新一代的年轻人很多都没吃过了，特别是在城市中长大的。像我是在台北长大，我是68年的，我就只有回乡下上上代的老家时才吃过少数几次而已，更新的影迷可能真的会有完全没这种回忆的吧。但《总铺师》又走很KUSO的路线，所以我想不太能理解什么是KUSO的老影迷会有脱节感（像我妈，对于恶搞式的笑点，她永远会很有逻辑很理智的问“为什么”。举个《总铺师》中的小例子，片中故意让天上神明也在用笔电，若是我妈，就会皱着眉头问说“为什么神明要用笔电，他们要做什么会需要笔电？”），或者是本来就比较认真严肃在看电影的影迷，可能也会有频率不对的感受。
仔细想想，或许像我们这种刚好卡在中间，有接触KUSO文化，也有一些乡土回忆的观众，会是最适合看《总铺师》的吧。（这只是个大体的区分，想让大家比较知道电影的定位而已，不是绝对）
不过笑料这种东西，实在是见仁见智的，我最怕别人问我“某某片好不好笑”，因为我觉得好笑的东西，你不见得觉得好笑，这实在是没标准的。我只能比较客观的话，《总铺师》几乎全片都是笑料，有些我会笑，有些我知道要笑但不太想笑（可是试片现场也有很多其他人在笑），只是一部以卖笑料为主的电影，吃不吃这种笑料几乎就决定了会不会喜欢这部片子了。
《总铺师》中我自己比较喜欢的笑点，是在林美秀饰演的“大妈”人设上。很多地方都可以看到无敌的大妈，她们脸皮很厚，不在意别人的眼光，声音很大，很敢讲，不见得知识水平很高，可能很多现代的常识也不懂，但就是很强势。然而这类的大妈也许不会让你第一眼想要亲近，她们却不是坏人，只是比较…有特色。《总铺师》中林美秀就是演这种角色，而她演出的感觉真的很自然，就像是个完全不知道自己在搞笑就很认真又单纯做出或说出一些格格不入的事或话，让场面整个有种orz的感觉。
但也有些笑点我就不太会笑的，比如片中特别设计的三八阿花歌…或是杨祐宁的口音（但我旁边坐两个女生整场都在笑他的口音还一直跟着念），还有些太KUSO的，包括画面的操弄，或是吃到美食之后的夸张反应，把宅男变成花痴后援会等等，我知道该笑但也没笑。当然，这并不表示你就不会笑，真的就是看个人。不过，我自己笑的部分，也没有笑到拍大腿或是“噗嗤”的程度，就是笑笑这样子而已。
不论你喜欢什么样的笑点，《总铺师》都不能严肃，一定要抱着很轻松的心情去看。不过我还是觉得有些细节有点太夸张或是为了恶搞而恶搞，让电影本身要传达的一些“情”没有那么深刻，有点可惜。《总铺师》本身是有内涵的，除了搞笑之外，也让年轻一代去体会老一代在做菜时的心情，传统美食之所以迷人，并不一定是因为有什么独家配方，有时候，就只是那一份用心，或是一种怀念滋味，却是现在五花八门的美食所无法相比的。
想法不错，但我是觉得片子虽然很长，这些情面的着墨还是不太多，有些地方还是有剧本说了就算数，而少了让我自己去感受到而相信的那种深刻。且剧本比较“设计”，比如比赛一定要比到最后一道菜才分胜负，该对决的两组人一定会在最重要的比赛对决等等。
或许要和国外的大片相比《总铺师》还是有落差（比如真的要比KUSO的聪明度…三谷幸喜就是神级…），但就国产电影来说，真的算很优且是很特别的了，光是以支持国片的出发点，《总铺师》就值得看一下。
不太看电影的人可能很难一下子就进入《总铺师》（很多搞笑的手法可能看不懂），只看西片的人可能接受度也不会很高，我建议可以先看一下预告，电影的风格就和预告差不多，先看看适不适合自己吧，口味对的话，《总铺师》应该会让你看得很开心、勾起许多回忆（片子也挺长，但没特别冷场）；口味不对的话，就是漫长的莫名其妙了。总之，决定要去看的话，第一要件就是真的要放轻松，降低笑点，不要想那么多，就是拿些传统题材来逗你笑的娱乐。如果真的想支持一下华语电影的话，《总铺师》是这阵子最好的选择，不过在暑期档的欧美大片进攻市场时，要抢到一般影迷有限的预算可能也不是那么容易哩。
P.S. 倒是几位老演员我觉得还蛮有味道的，虽然他们的人设也有夸张度，但讲起话来就有一种历事的成熟，越老越让人尊敬。我反而喜欢他们的演出胜过杨祐宁哩，纯个人喜好啦。
